Первая полевая кухня появилась во Франции в начале девятнадцатого века. Полевая кухня – это важный атрибут военной жизни. Сытый солдат имеет больше преимуществ в бою. Военно-полевая кухня обеспечивает солдат едой.
Классическая полевая кухня в России имела вид двухколесной печки с двумя котлами. Процесс приготовления происходит за счет растопки печки дровами. Они являлись единственным видом топлива для полевой печки, пока не возникла мысль о замене дров на солярку. Интересным фактом является то, что современная полевая кухня никоим образом не видоизменилась.
Главным отличием кормления солдат на обычно армейской кухни и на полевых действиях является в ограничении выбора блюд. Невозможно приготовить на одной полевой кухне несколько блюд одновременно. Если на армейской кухне есть выбор блюд, который заключается в разновидности первого, второго и третьего блюда, то на полевой кухне выбор ограничивается гречкой или рисом. Приготовленные крупы на полевой кухне отличает продукты тем, что в конце каша получается не рассыпчатой, а вязкой.
Современные полевые кухни имеют большие возможности. Например, существует разновидность полевых кухонь. Одна из таких вариаций может накормить порядка двухсот человек. Современные полевые кухни так же могут использоваться как пекарни. На выезде можно приготовить суп, кашу, чай и испечь хлеб.
Главной особенностью полевой военной кухни является ее мобильность. Перевезти кухню с одного места на другое не составляет труда. Некоторые полевые кухни транспортируются с использованием лошадей. Такой вариант полевой кухни является устаревшим. В наше время используются более усовершенствованные модели военно-полевых кухонь. Таким вариантом является мобильная полевая кухня КП-130. Данный вид полевой кухни может обеспечить продовольствие около ста тридцати солдат. Данный вид полевой кухни можно изменять, снимая котлы, которых к слову четыре. Современная модель полевой кухни имеет возможность приготовить больше блюд, чем классический вариант полевой кухни, так как имеет кухонные встроенные шкафы. Для передвижения данной кухни могут использоваться несколько видов топлива.
